A xilit (=xilitol) vagy más néven nyírfacukor egy gyakran használt cukorpótló szer. Nagyjából azonos édességű, mint a répacukor, de annak csak 2/3-a az energia tartalma, alacsony a glikémiás indexe, ezért egyre népszerűbb. Emellett cukormentes rágógumi, cukorka, fogkrém, sütemények összetevőjeként is gyakran használják. Embereknél az egészségre ártalmatlan anyag, legfeljebb a hozzászokási időszakban okoz enyhe hasmenést, viszont